Zanthoxylum piperitum

Sechuan peper, Kiespijnboom, Tomarzaad / Japanese pepper tree

Rutaceae (wijnruitfamilie)

Oost-Azië

Terug Bekijk cultivars en onderstammen

Eetbare plantdeel (2)

Vruchten, blad
Lees bij 'consumptievorm' voor veilige bereidingswijzen

Giftig plantdeel (1)

Geen

Sechuan peper, Kiespijnboom, Tomarzaad is in het voedselbos onderdeel van de kleine bomen-grote struiken. In het proces van ecologische successie is het een midsuccessiesoort. De groeisnelheid is langzaam. De plant bereikt gemiddeld een hoogte van 6 tot 8 meter en een breedte van 3 tot 4 meter.
Het bladerdek is halfopen. Het blad verdwijnt meestal in september.
De Sechuan peper, Kiespijnboom, Tomarzaad heeft een hartvormig oppervlakkig wortelstelsel. Deze soort zal zichzelf waarschijnlijk niet verspreiden in het voedselbos. De Sechuan peper, Kiespijnboom, Tomarzaad is geen stikstofbinder.

Disclaimer: De soorten cultivars en hybriden in deze database zijn zorgvuldig gekozen op goede eigenschappen voor voedselbossen. Ze betekenen geen instant succes. De voedselbosbouw is nog een jong vakgebied waarin het een kernwaarde is om de juiste plant op de juiste plek te zetten en in te zetten op grote diversiteit.

foto: Alpsdake, https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Zanthoxylum_piperitum_%28fruits_s3%29.jpg

foto: Alpsdake, https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Zanthoxylum_piperitum_%28fruits_s3%29.jpg

foto: Alpsdake, https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Zanthoxylum_piperitum_%28Mount_Fujiwara%29.jpg

foto: Alpsdake, https://commons.wikimedia.org/wiki/File:%E3%82%B5%E3%83%B3%E3%82%B7%E3%83%A7%E3%82%A6_Zanthoxylum_piperitum_%28seed_s3%29.jpg

Groeiplaats

Vorstgevoeligheid - hele plant: zeer strenge vorst

strenge vorst

matige vorst

lichte vorst

geen vorst
Vorstgevoeligheid - bloesem: zeer strenge vorst

strenge vorst

matige vorst

lichte vorst

geen vorst
Lichtklimaat: volle zon

lichte schaduw

halfschaduw

vrij diepe schaduw

diepe schaduw
Voorkeur voor wind: sterke zeewind

sterke wind

matige wind

luw

zeer luw
Bodemtextuur: zand

leem

lichte klei

zware klei

veen
Bodemvocht: verzadigd

nat

vochtig

droog

droogte
Grondwater niveau: laag

gemiddeld stabiel

gemiddeld fluctuerend

hoog stabiel

hoog fluctuerend
Zuurgraad bodem: zeer zuur

zuur

neutraal

basisch

zeer basisch
Bodemvruchtbaarheid: zeer rijk

rijk

gemiddeld

arm

zeer arm

Voorkeur

Ongeschikt

Bloei en bestuiving

Bloei piek: begin mei, half mei, eind mei, eind juni
Bloei duur: enkele weken
Bestuiver: insecten
Bevruchting: zelfbestuivend

Levensduur en plantgezondheid

Ziektegevoeligheid

zeer resistent

Oogst en consumptie

Vruchten

Blad

Oogstlocatie: Boven bereik, reikhoogte
Start oogstperiode: Begin juli, half juli, eind juli, eind september
Oogstperiode - duur: Enkele maanden
Uniformiteit oogstperiode: Hoog
Oogstmethodes: Handmatig
Consumptie vorm: Vers, verwerkt
Markt: Niche

Oogstlocatie: Boven bereik, reikhoogte
Start oogstperiode: Begin mei, half mei, eind mei, begin juli, half juli, eind juli, begin augustus, half augustus, eind augustus
Oogstperiode - duur: Enkele maanden
Uniformiteit oogstperiode: Hoog
Oogstmethodes: Handmatig
Consumptie vorm: Vers, verwerkt
Markt: Niche

Culinaire waardering

Bronnen