Armoracia rusticana

Mierikswortel / Horseradish

Brassicaceae (Kruisbloemenfamilie)

West-Azië, Oost-Europa

Eetbare plantdeel (5)

Bloemen, groeischeuten, blad, wortels, bloemknoppen
Lees bij 'consumptievorm' voor veilige bereidingswijzen

Mierikswortel is in het voedselbos onderdeel van de kruidlaag. De plant bereikt gemiddeld een hoogte van 0.6 tot 1 meter en een breedte tot 0.4 meter.
De Mierikswortel heeft een knolvormig diep wortelstelsel. De Mierikswortel is geen stikstofbinder.

Disclaimer: De soorten cultivars en hybriden in deze database zijn zorgvuldig gekozen op goede eigenschappen voor voedselbossen. Ze betekenen geen instant succes. De voedselbosbouw is nog een jong vakgebied waarin het een kernwaarde is om de juiste plant op de juiste plek te zetten en in te zetten op grote diversiteit.

foto: Andreas Rockstein, https://www.flickr.com/photos/74738817@N07/23875246528

foto: Andreas Rockstein, https://www.flickr.com/photos/74738817@N07/23875246528

Groeiplaats

Vorstgevoeligheid - hele plant: zeer strenge vorst

strenge vorst

matige vorst

lichte vorst

geen vorst
Lichtklimaat: volle zon

lichte schaduw

halfschaduw

vrij diepe schaduw

diepe schaduw
Bodemtextuur: zand

leem

lichte klei

zware klei

veen
Bodemvocht: verzadigd

nat

vochtig

droog

droogte
Zuurgraad bodem: zeer zuur

zuur

neutraal

basisch

zeer basisch
Bodemvruchtbaarheid: zeer rijk

rijk

gemiddeld

arm

zeer arm